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洗碗機的主要洗滌耗材中,不論洗碗粉還是洗碗塊本質上都是一種洗滌劑,其具有較強的去污能力,通過滲透、皂化、乳化、懸浮等化學作用,能快速去除各種食物殘漬和油脂。簡單的說,只是不同形態的洗碗機專用洗滌劑,其實除了洗碗粉、洗碗塊,洗滌劑還有一種形態,洗滌凝膠。
洗碗機專用洗滌劑(洗碗粉、洗碗塊、洗滌凝膠)都是用于主洗環節對餐具進行清潔,雖然功能大致一樣,但不同形態的洗滌劑還是有略微的差別和特點。
洗碗粉
常見均為白色粉末顆粒狀的洗滌劑,最典型的就是亮碟的那種,外形類似洗衣粉,一般會夾雜著其他顏色的粉末顆粒(不同的品牌,顏色不同)。一般來說,同一品牌,洗碗粉單位克的價格是最便宜的,但功效也是單一的,只用于洗滌餐具。比較方便的地方是,洗碗粉在使用過程中可以自由控制用量,減少洗滌的成本。
洗碗塊
又稱洗滌塊,塊狀的洗滌劑,像糖果一樣,有的洗碗塊可以明顯地看到除了粉末狀物質還有球狀或類似形狀的其他物質,英文名叫 Pre-Soaking power ball,就是平時大家口中的強力球,主要作用是更有效的浸泡和軟化頑固的食物殘留。
洗碗塊外面由一層水溶性的塑料透明薄膜包裝,使用時無需撕開薄膜,直接放進洗碗機就行。洗碗塊,除了會包含洗滌劑(洗碗粉),一般還含有軟水鹽和亮碟劑的功能。但洗碗塊中包含的軟水鹽和光亮劑的量只適宜軟水和中等硬度的水質的地區(水硬度低于 21°dH),若所在地水質較硬的話,還是需要添加專用軟水鹽和光亮劑的。亮碟劑主要作用在漂洗環節中,能更好的清除洗滌劑和食物殘留,同時更好的清除附著在玻璃器皿和碗碟上的水漬。
所以,使用了洗碗塊一般無需再添加軟水鹽和亮碟劑,同時較之洗碗粉能將餐具洗得更加干凈。缺點是不論洗多少碗碟,哪怕一碗一碟,也必須一次使用一顆洗碗塊,沒的選擇用量的余地,而且洗碗塊的單價較洗碗粉高。
洗滌凝膠
也有叫洗碗液的,其實是凝膠狀,由于洗碗機的洗滌劑專用倉的設計根本是不可能存儲液體狀的洗滌劑的,會漏出。洗滌凝膠常見于日本洗碗機耗材品牌,比如 Kao、LION 這些,最近 Seventh Generation 也出了款洗滌凝膠。之所以日本更流行洗滌凝膠是由于日式洗碗機大都沒有光亮劑倉,無法單獨添加光亮劑。
一般來說洗滌凝膠的功能類似洗碗塊,除了基本的洗滌功能,還有亮碟劑的功能,但是沒有強力球功能。價格的話較洗碗粉貴,但可以自由控制用量。
需要特別注意的是,洗碗鹽絕對不能用食用鹽代替,洗滌劑不能用洗潔精代替,不能用食用鹽代替的原因移步 洗碗鹽的成分分析及代替物,不能用洗潔精的原因移步 后來,那些不按套路使用洗碗機的人。切忌,切忌,否則容易弄壞洗碗機。
摘自https://www.maicuole.com/lab/dishwasher-detergent-difference.html